Comunicado oficial sobre la postura de ibérico comercialización en relación a la modificación de la norma de calidad del ibérico (Real Decreto 4/2014 de 10 de enero).
Una norma con objetivos muy nobles… El actual Real Decreto 04 /2014 pretendía con su publicación unos objetivos claros: Mejora de la pureza racial, mejor y mayor control de los cerdos en montanera, mejorar la calidad de los productos de Ibérico de cebo regulando tanto las instalaciones como la cría y manejo de los animales,…